Beneficios del Cacao
El chocolate en su estado puro produce:
- Protege el corazón y frena el envejecimiento. Contiene antioxidantes naturales, polifenoles y quercetina, fundamentales para evitar accidentes cardiovasculares, enfermedades degenerativas, envejecimiento de las células e incluso el cáncer.
- Estimula el organismo. Contiene teobromina, alcaloide que actúa como diurético y estimula el sistema renal. Ejerce un efecto estimulante en el Sistema Nervioso Central, similar al de la cafeína.
- Alivio del síndrome premenstrual. Es rico en magnesio, mineral que se pierde durante el síndrome premenstrual, ayudando a mejorar el estado de ánimo en este período.
- Sensación de saciedad y fluidez mental. Contiene grasas que provocan una sensación placentera de saciedad. Los carbohidratos del chocolate hacen que se incremente la cantidad de oxígeno que llega al cerebro, dando como resultado una mayor fluidez mental.
- Sensación de felicidad. Induce la producción en el cerebro de una sustancia denominada triptófano, vinculada a la serotonina, hormona responsable de las sensaciones de tranquilidad, relajación y felicidad.
Después de varios estudios realizados, los investigadores de la Cornell University de Nueva York, han descubierto que la cantidad de antioxidantes presentes en el cacao son el doble que en el vino tinto, y hasta cinco veces más que en el té, resultados publicados en el Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Para aprovechar los beneficios del cacao al máximo, debe utilizarse en su forma más natural posible.
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry. December 2005
